В отличие от других видов шоколада, горький шоколад содержит
меньше сахара и больше полезных веществ, таких как витамины группы B, магний,
кальций, калий и железо. В горьком шоколаде также содержится больше теобромина,
который является антиоксидантом и полезен для клеток мозга. Он способствует улучшению когнитивных функций,
интеллектуальным возможностям, а также повышает скорость реакции,
внимательность и концентрацию, что особенно важно для пожилых людей.