Доктор Маршак, опытный палеоботаник, раскрывает подробности о том, чем питались наши предки и как это связано с состоянием нашего здоровья.

Исследования показывают, что перед началом сельского хозяйства в палеолите люди питались главным образом охотой, рыбалкой и сбором ягод и семян. Основной рацион состоял из семян масличных двудольных растений, которые переваривались легко. В то время люди не страдали от воспалительных заболеваний кишечника, так как были приспособлены к лектинам двудольных растений. В наше время, мы потребляем глюкозу из отряда однодольных растений, что приводит к усилению воспалительных процессов и патологической зависимости от пищи.